Bei unserer nächsten Hochzeit wird es zwei Dinge geben, die wir vorab erstmal unseren Freunden zum testen vorgekocht haben. Zum einen kam der Dutch Oven nun endlich mal zum Einsatz. Es gab Schichtfleisch aus dem Dutch Oven serviert im Mini-Burger.
Nachdem das Fleisch, der Speck, die Zwiebeln & Paprika und die Soße im Topf "geschichtet" waren, ging es raus damit an die Feuerstelle. Für ganze 3 Stunden köchelte nun alles zusammen.
Dann kam der große Moment und ich kann einfach nur sagen "absolut mega lecker". Das Fleisch ist so dermaßen zart, beim rausholen aus dem Topf zerfällt es schon.
Angerichtet in einem Mini-Brötchen mit Salat verschwindet es mit zwei Happen im Mund :-)
Allen sechs Gästen die zum Probessen kamen hat es sehr gut geschmeckt.
Das zweite Gericht, dass noch probiert werden mußte, war der frisch geräucherte Lachs.
Fest angeschnallt auf dem Lachsbrett wurde er draußen am Feuer für 2,5 Stunden "geparkt" :-)
Wir mußten einfach nur hin und wieder das Holz nachlegen.
Hier war ich wirklich sehr gespannt beim probieren. Aber wir wurden nicht enttäuscht. Zart und saftig löste er sich im Mund auf. Mir läuft beim schreiben eben schon wieder das Wasser im Mund zusammen.
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